❤愛小冰．不冰❤

2010/09/25
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第3站來到福源茶廠，它歷經四代傳承囉~早期是以外銷為主，
目前福源茶廠轉向精緻茶方面發展，並與統一茶裏王合作製作飲料茶所需要的綠茶，
所以可以看到他們家的"扛棒"也有茶裏王的商品logo

廠內每一台仍在運作的老機器都訴說著當時製茶至今的北茶風光

接著，茶廠的年輕老闆就親自帶領大家解說導覽茶葉製作的每一個過程
  
 茶葉製程：
茶菁-->萎凋-->炒菁-->揉捻-->乾燥-->揀茶
 
從茶園採收而來的新鮮茶葉要開始它們的茶香之旅啦~!


輸送帶緩緩的將它們送往二樓，準備登機囉~哈
 

從一樓往上看~~整片的翠綠色


好想整個人躺在上面喲~哈


大哥會幫忙把茶葉掃到二樓的輸送帶上面~~


茶葉們就這樣要開始他們一道道的必經之路囉~!

炒菁
以高溫破壞酵素的作用，停止發酵，在炒菁機的作業下進出，必須炒到菁味消退、
茶香浮現，茶菁不會再出水為止，其破壞葉中酵素活性，並可除去葉的臭菁味


小老闆抓了一大把炒菁完的茶葉讓大家聞；剛炒菁完的茶菁有點小燙，
聞起來有淡淡的青草味，但不是那種臭菁味


揉捻 

這道程序也是製茶最重要的一環，將炒菁後之茶葉置入揉捻機內，由於受到揉壓，
使汁液流出附在芽葉表面，以利沖泡，同時整形使茶葉卷曲成條狀，縮小茶葉體積



乾燥
利用甲種乾燥機以100度的高溫乾燥並破壞揉捻後殘留在茶葉中的酵素，
使其停止發酵作用，並使茶葉體積收縮，改善茶葉的香氣及滋味。

接下來，小老闆介紹如何打包~
聽說以前交通不便利時，每個挑夫都要挑個好幾斤重的茶葉呢~真的好辛苦


最後打包成一袋約80斤的成品...準備要送去當茶裏王綠茶的原料


接著老師傳示範布球揉捻，果然薑還是老的辣呀~!
動作手法還是一樣的俐落..

布球揉捻又稱團揉，是球型烏龍茶或半球型包種茶形成的重要過程


Erice和蝦哥也來小試身手一番，二個人很厲害喲~!一學就會了~~
如果是我上去試的話，一定是手忙腳亂，可能把布球裡的茶葉都撒出來了吧~哈


最後就是品茗時間啦~!


小老闆很詳細的和大 家說明沖泡茶葉的知識：

❶沖泡東方美人茶之水溫不能太燙，以八十至九十度比較適宜

❷置茶量約三分之一到二分之一容量

❸浸泡約45秒，就能喝到高貴的東方美人茶



一般我們泡茶的時侯，通常第一泡都會把它沖掉，但因為
正統的東方美人茶是不能使用農藥的，所以其實第一泡可以不用沖...

泡好後，就開始我的品茗初體驗啦~以前和朋友去貓空泡茶或小時侯
在家泡茶都亂泡一通，沒有好好體會"茶"真正的滋味，也因為藉著剛剛
小老闆帶著我們看了茶的製作過程，所以現在品茶起來也覺得特別的甘醇

閃著琥珀色的東方美人茶..的確是能讓人細細回味這股不苦澀的清香...


老闆娘還拿出來小點心招待大家，真的太感謝了，配茶剛剛好~!

這站也就是可以集滿三水茗園和福源茶廠的紀念章就能得到一份小禮物~
茶廠年輕老闆還親自頒獎給我們，哈哈~超開心的~
 
是紀念茶罐喲~~
也因為這次的旅程，讓我對茶葉有更深一層的了解..
以後在喝茶的時侯一定更能體會出茶中的清香之道~!
真的真的，再次說聲：這個活動真的太棒了~! 


福源茶廠
(03)4792533
桃園縣龍潭鄉凌雲村39鄰42號

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