❤愛小冰．不冰❤

更多相片請點 ►2011．02．19
 
繼上次來參加 ∣CAS好蛋．巧思廚藝CHOI'S（布丁篇）
                                                ∣CAS好蛋．巧思廚藝CHOI'S（蛋糕篇）

 的活動，就覺得是個非常有趣的體驗，所以得知這次又有泰式料理的體驗，
想當然爾我這個愛吃鬼一定也要來湊一下熱鬧呀~哈很幸運有抽到口碑券❤


愛評大家長--超親切可愛的Erica❤+今天的廚藝老師❤


這次的體驗要用〝台鳳泰式椰香咖哩湯〞+〝台鳳泰式酸辣湯〞製作二種料理：
①椰醬咖哩蔥抓餅，②酸辣海鮮河粉
老師會先講解作法，並親自試做給大家看，再讓大家自己動手體驗
   

①椰醬咖哩蔥抓餅材料如下：


作法：

①先將中筋麵粉倒山，堆個小山狀

②從中挖個洞

③在洞中間加入台鳳泰式椰香咖哩湯

④將麵粉及咖哩湯混合揉勻

⑤待麵團外表呈光滑狀即可放置20~30分鐘醒麵

（ps：此次的麵團需要半熟麵團，所以咖哩湯請先以40℃~45℃溫熱）

 

因為有上次CAS蛋糕的體驗，所以這次比較不會手忙腳亂，
這次的製作過程也比上次簡單多了~哈哈


靜置30分鐘醒麵後，就將它一分為二（因為是二人一組，所以一人一半麵團）

再來，就是在桌上灑上手粉，開始捍麵

捍成一張圓形麵皮後，灑上適量的鹽巴再抹上一層油及蔥花


捲起成長條狀，再自行拉長塑型

再把它捲成鍋牛狀，還要再醒一次麵團


醒完後，就把它捍成0.5cm的餅皮


接著熱鍋後，把餅皮放上去煎，此時要注意不要心急一直去翻面，
如果邊邊開始冒泡泡就轉一下餅皮；待旁邊餅皮呈半透明狀在翻面


哈哈~大家拿起鍋鏟都有模有樣的呢~~
以後當人妻一定也會是個賢妻良母吧（？）哈哈
   

唉喲喂呀~~我以後一定是個不合格的人妻啦~~哭哭~~嗚嗚嗚
不過能焦的那麼均勻也不是那麼容易的好嘛~哇哈哈


鏘鏘鏘~~這是我的成品~（把燒焦面蓋起來，哈）
這樣看也不賴啦~~味道能嚐的出來淡淡南洋風味的泰式椰漿咖哩的味道
不過可能油加太少了，所以吃起來有點乾，而且好想加顆蛋或起司吃喲~哈哈


  
再來要上菜的是酸辣海鮮河粉，材料如下：


還有河粉


台鳳牌的泰式酸辣湯罐頭是個很方便大家能在家輕鬆料理的好幫手喲~

裡面包含了：水 、椰子萃取液、鹽、草菇、檸檬汁、香茅、南薑、檸檬葉、檸檬酸



這道料理非常之簡單~哇哈哈（我不怕失敗了啦~耶比）
老師同樣也是會先示範一次讓大家看~
 

這是老師的成品，看起來就非常的〝好呷款〞
和外面餐廳一模一樣嘛~~~❤大家都搶著拍~哈哈


換我們表現啦~~~作法真的超超超簡單的啦~

只要先把台鳳泰式酸辣湯倒入鍋中滾沸，再加入海鮮料煮熟即可

（不用再另外加水，才能保持台鳳酸辣湯的原味喲；
還要記得要轉小火熬煮，蛤蠣才比較會開喲）

 
哈~我們這鍋，這樣看來好像西班牙燉飯喲，看起來超好吃的啦~哈哈❤


  煮熟後，在空盤上放入煮好的河粉再把海鮮料擺盤，最後淋上海鮮湯就完成啦❤


這是我們這組的成品，雖然擺盤不若老師那麼專業和漂亮，

但是口味上可是一點也不會輸給老師的喲~哈（還真敢說喲我~噗）

             
大家都很開心自己的成品喲~~~而且好好吃喲，所以我不太敢吃辣，台鳳泰式酸辣湯

吃起來有點辣，但是是在能接受的範圍，而且感覺就像置身在泰式料理餐廳嘛~

而且香氣很足；酸辣口味也讓人一口接一口的欲罷不能呢~

原來自己DIY泰式酸辣湯就是那麼簡單的呀~~這也可以列入我的拿手菜之一嗎？哈

其實有了這罐台鳳泰式酸辣湯在廚藝上不及格的我，也能輕易拿到滿百分的❤


 今天愛評的夥伴們大合照，大家結束今天的體驗後，廚藝應該都會進步不少吧~哈哈❤


 謝謝愛評辛苦的工作人員❤（Erica & 小俞 ）  

還有看到很久不見的咩姬克和J大❤（新婚的二人，全身都散發閃閃閃的光芒）

還有也是新婚的人妻佩佩❤（整個人也是容光煥發）

還有廚藝和攝影一級棒的YOYO拔+YOYO麻❤（也是一整個甜蜜）


活動結束後，還有伴手禮讓大家帶回去耶~~超開心的~❤
真的很謝謝愛評、台鳳、巧思廚藝、及老師，給大家一個那麼棒的體驗❤


巧思廚藝
8773-4343
台北市大安區忠孝東路四段48號8樓

台鳯 Typhon
TEL：02-85227622
 

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