「第四天的晚餐,因為大家想要盡情的逛街,所以和導遊說我們
想要自己去覓食~哈原本我心想隨便吃個東西五六百就打發,但後來Kate醬
這個日本留學生交友廣闊,向她朋友打聽到仙台一間有名老店的碳烤牛舌,
我就想入寶山,就不能空手而回了,是唄,因為此生也許只會來仙台
一次,所以就和kate醬一行人來品嚐仙台有名的旨味太助牛舌,
且後來回台後才知道原來之前林志玲主持的日本再發也有來造訪過這間老店捏~~」



日本碳烤牛舌發源地在仙台;要品嚐宮城美食,第一站必到日本東北
仙台,
走在市中心就有超過
60
間的牛舌料店,而關於仙台與牛舌的不解之緣,可
說是當年進駐仙台的美軍大家消粍牛肉,因而留下大量牛尾牛舌,也有人說

後日本極度窮困,糧食短缺,所以當地人誤打讓撞想到以牛舌入餐。

老闆娘很親切喔~~但老闆就比較日本大男人的嚴謹,比較不苟言笑


切成一片片厚厚的牛舌,只用鹽和白胡椒來調味,醃上一二天後,
便拿來以炭來猛力燒烤,沒有多餘的調味,靠著牛舌的原汁原味,
每片牛舌更帶有炭火的香氣,這是我第一次吃牛舌,那種爽脆彈牙的口感,
讓我現在還是回味無窮~~回台後和IRENE二個人還是很想念這道絕品料理。


燒烤牛舌最美味之道旨味太助

 

能成為日本牛舌第一家,旨味太助的創辦人佐野啟四郎,
功不可沒,是他首先為「牛舌定食」定下不朽的方程式
à
一盤肥厚柔軟的烤牛舌+一碗混有麥片的米飯+一碗清香的蔥絲牛尾湯=仙台牛舌定食。

儘管今日各家料理店的烹調方法厭不同,但一菜一飯一湯的搭配組合,
卻是百年如一,而旨味太助在仙台牛舌地圖的排行榜也一直穩佔第一。

(原本一送上來,心裡OS想:日本的定食配菜怎麼那麼遜,但真的超級喔伊系,
後來也才知道原來呀~這才是仙台烤牛舌的黃金組合不敗搭配~~~)


佳凌阿娜達點的鰻魚定食,一送上來,大家都驚呼連連~~這條鰻魚也太大了唄~


老闆佐野八勇是佐野啟四郎的兒子,佐野四郎是日本牛舌之父,
他的事蹟也被畫成漫畫,將他的美味流傳後世。



滿滿都是日文,還好有Kate醬這個日本通,不然我們不會點菜,就吃不到這
麼美味的碳烤牛舌了~~~



看一下牛舌的構造唄~~




旨味太助

〒980-0803仙台市青葉区国分町2-11-11

(地下鉄勾当台公園駅から徒步4分)

022-262-2539

 

 

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